HOLISTIC HEALTH · online | HERBS · vor Ort
Wilde Pflanzenkraft
Herbs & Holistic Health
Dr. phil. Melanie Sachs-Resch
WILDE PFLANZENKRAFT · HERBS
Manufaktur | Schule der Kräuterverarbeitung
Vielleicht kennst du inzwischen einige Heilpflanzen. Du weißt, dass Schafgarbe, Brennnessel oder Holunder einiges können – und trotzdem bleibt oft die Frage: Was mache ich eigentlich damit?
Genau hier beginnt die Manufaktur.
Über das Jahr lernst du Schritt für Schritt die wichtigsten Formen der Kräuterverarbeitung kennen. Wir arbeiten mit Pflanzen, Honig, Essig, Ölen und weiteren natürlichen Zutaten.
Dabei geht es nicht darum, ein Rezept nachzumachen. Du lernst die Grundprinzipien hinter den Zubereitungen kennen: Welche Pflanze eignet sich wofür? Welche Auszugsmethode passt? Worauf kommt es bei Herstellung, Anwendung und Aufbewahrung an?
Die begleitenden Kräuterwanderungen führen uns dorthin, wo alles beginnt: zu den Pflanzen selbst. So verbinden sich Pflanzenkenntnis und Verarbeitung zu einem Wissen, das du später auch selbstständig anwenden kannst.
Draußen kennenlernen. In der Manufaktur verstehen. Zu Hause selbst anwenden.
DIE MANUFAKTUR
Eine Schule der Kräuterverarbeitung – durch das Pflanzenjahr.
Heilpflanzenwissen entsteht nicht an einem einzigen Nachmittag. Mit den Jahreszeiten verändern sich die Pflanzen – und mit ihnen die Möglichkeiten, sie zu verarbeiten.
Deshalb ist die Manufaktur als fortlaufende Reihe aufgebaut. Über das Jahr lernst du unterschiedliche traditionelle Zubereitungsformen kennen und verstehst nach und nach, welche Methode sich für welche Pflanzen und welchen Zweck eignet.
Mal arbeiten wir mit Essig und Honig, mal mit Ölen, Auszügen oder Fermentation. Du lernst nicht nur einzelne Rezepte kennen, sondern die Grundlagen der Kräuterverarbeitung, die du anschließend auch auf andere Pflanzen übertragen kannst.
So entsteht mit jedem Termin ein Stück mehr Sicherheit und Erfahrung – und nach und nach dein eigener Werkzeugkasten für die praktische Pflanzenheilkunde.
Von der Pflanze bis ins Glas
Zu den Manufaktur-Terminen gehört eine passende Kräuterwanderung. Draußen beschäftigen wir uns mit den Pflanzen selbst: Wie erkenne ich sie? Wo wachsen sie? Wann ist der richtige Erntezeitpunkt und welche Pflanzenteile werden verwendet?
In der Manufaktur gehen wir den nächsten Schritt und widmen uns ihrer Verarbeitung. Genau deshalb gehören beide Formate für mich zusammen: Auf der Wanderung lernst du die Pflanzen kennen – in der Manufaktur lernst du, was du mit ihnen machen kannst.
Du entscheidest, wie tief du einsteigen möchtest
Besuche einzelne Termine, verbinde Kräuterwanderung und Verarbeitung in einem saisonalen Bundle – oder begleite die Manufaktur durch das ganze Pflanzenjahr und lerne Schritt für Schritt die wichtigsten Grundlagen der Kräuterverarbeitung kennen.
DEIN EINSTIEG IM HERBST
Herbst in der Manufaktur
Vier Termine, ein roter Faden: Im Herbstbundle begleitest du die Pflanzen vom Kennenlernen draußen bis zu unterschiedlichen traditionellen Formen der Verarbeitung.
Bei einer Kräuterwanderung begegnen wir den Pflanzen dort, wo sie wachsen. Anschließend tauchst du in drei Manufaktur-Workshops Schritt für Schritt tiefer in die Kräuterverarbeitung ein: Oxymel, Fire Cider und heilende Ölauszüge. Die Workshops des Herbstmoduls finden in Franzis Cafe & Bistro in 97616 Bad Neustadt statt.
Dabei nimmst du nicht nur deine selbst hergestellten Produkte mit nach Hause. Du lernst die Prinzipien hinter den Zubereitungen kennen, sodass du dein Wissen später auch auf andere Pflanzen übertragen kannst.
Die Termine des Herbstmoduls
Sonntag,
6. September oder 4. Oktober 2026
Kräuterwanderung Herbst
Pflanzenkenntnis · Sammelpraxis · Erntewissen
10:00-12.00 Uhr
bei 97640 Oberstreu, den genauen Startpunkt erfährst Du spätestens zwei Tage vor der Wanderung per Mail
Freitag, 18. September 2026
Oxymel – eine alte Heilkunst neu entdeckt
Ausziehen in Honig & Essig · Oxymel herstellen
18:00-20.00 Uhr
in Franzis Cafe & Bistro, Otto-Hahn-Straße 56, 97616 Bad Neustadt an der Saale
Mittwoch, 21. Oktober 2026
Fire Cider – Immunelixiere selbst herstellen
Essigauszug · Mazeration · Rezepturentwicklung
18:00-20.00 Uhr
in Franzis Cafe & Bistro, Otto-Hahn-Straße 56, 97616 Bad Neustadt an der Saale
Freitag, 13. November 2026
Heilende Ölauszüge
Ölmazeration · Kalt- & Warmauszug · Haltbarmachung
18:00-20.00 Uhr
in Franzis Cafe & Bistro, Otto-Hahn-Straße 56, 97616 Bad Neustadt an der Saale
Warum als ganzes Modul?
Du kannst jeden Workshop auch einzeln besuchen. Im Herbstmodul greifen die Inhalte jedoch ineinander: Von der Begegnung mit den Pflanzen draußen über unterschiedliche Auszugsmethoden bis zur eigenen Herstellung entsteht Schritt für Schritt ein Verständnis dafür, wie Kräuterverarbeitung wirklich funktioniert.
Du nimmst also nicht nur vier schöne Erlebnisse und deine selbst hergestellten Produkte mit nach Hause – sondern Wissen und praktische Erfahrung, mit denen du auch danach selbst weiterarbeiten kannst.
Vier Termine, sämtliche Materialien und Bio-Zutaten, Gefäße, Skript.
219 €
Einzeln: 232 €.
Die komplette Manufaktur | das ganze Pflanzenjahr
Zwölf Termine. September bis Juni. Neun Workshops, drei Kräuterwanderungen.
Ich habe es zuerst über Bücher versucht. Das ist der Zugang, mit dem ich arbeite, seit ich denken kann, und bei Heilpflanzen bin ich damit schnell an eine Grenze gekommen. Man kann nachlesen, wie ein Auszug angesetzt wird. Nicht nachlesen kann man, wie er riecht, wenn er kippt. Heilpflanzenwissen ist Erfahrungswissen. Es braucht jemanden, der einen an die Hand nimmt, und es braucht die eigenen Sinne: sehen, riechen, schmecken, in den Händen halten.
Genau dafür gibt es die Manufaktur. Kräuterverarbeitung ist ein Handwerk – man lernt es an Mengenverhältnissen, Auszugsmitteln, Temperaturen und daran, wie es aussieht, wenn es richtig ist. Das braucht Wiederholung und Zeit. Deshalb ist die Manufaktur über ein ganzes Jahr angelegt und nicht als Wochenendkurs.
Wir beginnen im Herbst mit den haltbaren Verfahren: Oxymels, Fire Cider, Ölauszüge. Im Winter kommen Tinkturen, Teemischungen, Salben und Balsame dazu. Im Frühjahr geht es nach draußen und in die Küche: Wildkräuterküche, Bitterstoffe und Elixiere, zuletzt Fermentation.
Neun Verfahren, aufeinander aufbauend. Was du im September über Auszugsmittel und Haltbarkeit lernst, brauchst du im Januar wieder, und im Juni erst recht.
Die Kräuterwanderungen sind kein Rahmenprogramm. Wer die Pflanze nur getrocknet aus der Tüte kennt, arbeitet nach Anleitung. Wer sie im Bestand gesehen hat – zur richtigen Zeit, am richtigen Standort, in Gesellschaft der Pflanzen, mit denen sie verwechselt wird –, trifft Entscheidungen. Deshalb gehört zu jedem Modul eine Wanderung.
Nach zwölf Terminen arbeitest du ohne Rezept.
Modul 1: Herbstmodul
SEPTEMBER
Oxymels
OKTOBER
Fire Cider
NOVEMBER
Heilsame Ölauszüge
SEPTEMBER ODER OKTOBER
Kräuterwanderung
Modul 2 | WINTERMODUL
JANUAR
Tinkturen
FEBRUAR
Teemischungen
MÄRZ
Salben & Balsame
MÄRZ
Kräuterwanderung
Modul 3 | FRÜHLINGSMODUL
APRIL
Wildkräuterküche
MAI
Bitterstoffe & Elixiere
JUNI
Fermentation
APRIL, MAI ODER JUNI
Kräuterwanderung
Genaue Termine für Modul 2 und 3 folgen.
Skript und Manufakturbrief
Zu jedem Termin gibt es Rezepturen, Mengenverhältnisse und Haltbarkeiten schriftlich – kein Handout, sondern Material zum Weiterarbeiten. Nach zwölf Terminen hast du ein Nachschlagewerk, das jedes Verfahren abdeckt, mit dem du selbst gearbeitet hast. Den Manufakturbrief bekommt, wer alle zwölf Termine mitgegangen ist.
Alle zwölf Termine, sämtliche Materialien und Bio-Zutaten, Gefäße, Skript, Manufakturbrief.
649 €
Modulweise gebucht: 657 €. Einzeln: 696 €.
Monatliche Ratenzahlung (10 x 65 Euro) nach Absprache möglich. Schreibe mir gerne eine Mail!
Herbstmodul schon gebucht? Wird beim Aufstocken angerechnet.
FÜR WEN
Für alle, die Heilpflanzen nicht nur kennen, sondern verwenden wollen. Vorkenntnisse brauchst du keine – wir fangen bei der ersten Pflanze an, und wer schon länger selbst ansetzt, findet trotzdem genug, was neu ist.
Nicht das Richtige ist die Manufaktur, wenn du eine Ausbildung mit staatlich anerkanntem Abschluss suchst oder anschließend beraten möchtest. Der Manufakturbrief bestätigt, dass du ein Pflanzenjahr lang gearbeitet hast – er ist keine Berufsqualifikation.
ICH BIN MELANIE
Gesundheit ist mein Thema. Nicht als Nebeninteresse, sondern als das, worum bei mir seit Jahren fast alles kreist.
Ich komme aus der Wissenschaft – promovierte Kunsthistorikerin und Kulturwissenschaftlerin – und habe mich 2020 in die Heilpflanzenausbildung gestürzt: eine zweijährige Ausbildung an der Rhöner Heilpflanzenschule, danach Kräuterpädagogik und Heilpflanzenschule bei urbarium. Seitdem hat es mich immer tiefer hineingezogen: Pflanzen, die heilen können, alte Kulturtechniken, Fermentation, Permakultur und die Frage, wie viel man selbst herstellen kann, statt es zu kaufen. Von echter Selbstversorgung bin ich weit entfernt. Aber jedes Glas im Regal, das ich nicht gekauft habe, ist ein Schritt.
Ich bilde mich seitdem laufend weiter. Abgeschlossen: ganzheitliche Ernährungsberatung (AKN) und Health Coach bei Medletics. Aktuell: Frauenheilkunde bei urbarium, Therapeutin für integrative Diagnostik und Nährstofftherapie, Ausbildung zur Heilpraktikerin.
Und privat: viel Tee, Adaptogene, ein bisschen Biohacking.
Neben der Manufaktur begleite ich Frauen in Einzelcoachings zu Gesundheit und Ernährung.
PRAKTISCHES
Gruppengröße: 8 bis 12 Teilnehmerinnen
Workshops
Mitbringen: eine Schürze und etwas zum Transportieren. Pflanzen, Bio-Zutaten, Gefäße und Skript stelle ich.
Verpflegung: Wir sind im Franzis Café & Bistro zu Gast, das für uns öffnet – hier bekommst du Getränke.
Kräuterwanderungen
Mitbringen: festes Schuhwerk, wettergerechte Kleidung, Korb oder Stofftasche fürs Sammelgut, eine Schere.
Verpflegung: Selbstverpflegung. Denk an Wasser.
Wir gehen bei fast jedem Wetter. Nur bei Sturm oder Gewitter verlegen wir – dann bekommst du rechtzeitig Bescheid.
Orte und Zeiten stehen bei den jeweiligen Terminen.
HÄUFIGE FRAGEN
Brauche ich Vorkenntnisse?
Nein.
Lerne ich, Pflanzen zu bestimmen?
Auf den Kräuterwanderungen zeige ich dir die Pflanzen im Bestand – wo sie wachsen, wann sie erntereif sind, womit sie verwechselt werden. Der Schwerpunkt der Manufaktur liegt auf der Verarbeitung. Eine systematische Pflanzenkunde ersetzt sie nicht.
Kann ich einzelne Module oder Workshops buchen?
Ja. Das Herbstmodul kostet 219 €, einzelne Workshops 69 €, Kräuterwanderungen 25 €. Wenn du später aufs Pflanzenjahr aufstockst, rechne ich dir das Herbstmodul an.
Wie funktioniert die Ratenzahlung?
Zehn monatliche Raten à 65 €, beginnend im September, sind auf Anfrage möglich. Die Buchung gilt für das gesamte Pflanzenjahr – die Ratenzahlung ist eine Zahlungsweise, keine monatliche Kündigungsmöglichkeit. Wenn Du in Raten zahlen möchtest, schreib mir bitte eine Mail an kontakt@wildepflanzenkraft.de
Was passiert, wenn ich einen Termin verpasse?
Du bekommst das Skript und kannst zuhause nacharbeiten. Fragen dazu beantworte ich dir gerne beim nächsten Termin.
Kann ich das verschenken?
Ja. Ich stelle dir einen Gutschein aus – für das Pflanzenjahr, ein Modul oder einen einzelnen Termin. Schreib mir einfach.
Was ist, wenn zu wenige Anmeldungen zusammenkommen?
Einzeltermine finden ab 8 Teilnehmerinnen statt. Kommt ein Termin nicht zustande, bekommst du ihn erstattet oder kannst umbuchen. Für Buchungen des Pflanzenjahres gilt das nicht – diese Termine finden statt. Bei sehr wenigen Anmeldungen verlege ich gegebenenfalls, abgesagt wird nicht!
BUCHEN
Das ganze Pflanzenjahr
Zwölf Termine, September bis Juni
649 € (oder 10 × 65 € monatlich)
Herbstmodul
Drei Workshops und eine Kräuterwanderung, September bis November
219 €
Einzelne Termine
Workshop 69 € · Kräuterwanderung 25 €
Weiter vertiefen
Das Wissen zum Nachlesen.
Ergänzend zur Wanderung — oder als Einstieg, bevor du das erste Mal mitkommst: Das PDF "Frühlingskräuter & ihre Wirkung" gibt dir Wirkprofile, Sammelregeln und Anwendungsideen für 10 heimische Kräuter.
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